Dieta South Beach, faza 1
 

LISTA ALIMENTELOR PERMISE PENTRU FAZA 1 -ACTUALIZARE APRILIE 2008

Carne:

• VITA: Parti slabe, ca pulpa, muschi,muschiulet, spata
• PASARE (FARA PIELE) : piept de curcan si de pui, sunca de curcan
• PESTE/FRUCTE DE MARE
• Orice tip de peste si preparate de peste ( a se limita cele cu continut mare in mercur sau alte substante cntaminante cum ar fi rechinul si tonul alb ) ; ton in apa sau alt tip de peste la conserva.
• PORC: sunca/jambon fiert ,bacon (sunca) fara gasime,muschi, muschiulet
• VITEL: cotlet,antricot, pulpa
• MIEL : indeparteza orice urma vizibila de grasime : cotlet, spate
• MEZELURI (slab sau fara grasimi): sunca/jambon fiert ,sunca afumata, piept de curcan

Inlocuitori de carne (pe baza de soia)

• Cauta produse care au grasime cca 21%
• Sunca de soia
• Cremvusti de soia
• Tofu toate varietatile, 1/2 cana pe zi

Boabe / legume

• (Incepe cu 1/3 - 1/2 cana)
• Linte
• Naut
• Fasole
• Soia
• Mazare uscata
• s.a.

Grasimi/Uleiuri

• Sunt recomandate urmatoarele uleiuri monosaturate a fi consummate zilnic:
• Ulei de canola
• Ulei de masline

Sau se mai pot folosi urmatoarele uleiuri polinesaturate sau mononesaturate :
Floarea soarelui
Porumb
Susan
Soia
s.a.
Alte grasimi premise:
Avocado /1/3 intreg/ 1 lingura ulei
Maioneza – obisnuita -1 lingura
Maioneza light - 2 linguri
Masline (verzi sau negre) 15 masline echivaleaza cat ½ lingura ulei

BRANZETURI (FARA GRASIMI SAU CU PROCENT REDUS DE GRASIMI)

• Cauta varietati care sa aiba mai putin de 21% grasime
• Branza de vaci, 1-2 % sau fara grasimi
• Feta
• Parmezan
• Ricotta
• Cheddar

NUCI SI ALUNE/SEMINTE

• Limita o portie pe zi. Se recomanda prajite.
• Migdale -15 buc
• Edamame (soia) prajite ¼ cutie
• Alune de padure -25 buc
• Nuci -15 buc
• Seminte de susan -3 linguri
• Seminte de dovleac -3 linguri
• Seminte de floarea soarelui -3 linguri
• Fistic -30 buc
• Nuci pecan- 15 buc
• Nuci caju -15 buc

LAPTE/LACTATE

• (2 cani permise zilnic, inclusiv iaurt)
• Lapte slab (fara grasimi sau 1%)
• Iaurt fara grasimi
• Lapte de soia cu vanilie, poate contine sucralose cam 14% grasimi

OUA
Folosirea oualor intregi nu este limitata, doar daca este altfel indicat de medic. Folositi albus de ou si inlocuitor de ou daca vreti.

CONDIMENTE

• Orice condimente care nu contin zahar
• Supa de zarzavaturi (broth)
• Extracte de vanilie, migdale,si altele
• Suc de lamaie
• Piper de orice fel
• Hrean
• Sos de soia -1/2 lingura
• Tamari
• Sos Worcestershire – 1 lingura
• Smantana light (procent redus de grasimi) -2 linguri

DULCIURI ADMISE (Limita 75-100 calorii pe zi)

• Bomboane, fara zahar
• Cacao
• Gelatina fara zahar
• Guma de mestecat fara zahar
• Jeleuri fara zahar
• Siropuri fara zahar

INLOCUITORI DE ZAHAR

• Acesulfame K
• Fructoza ( trebuie socotita in categoria dulciuri admise, cu limita calorica de 75 )
• Fructoza Nutrsweet (Equal) aspartam
• Zaharina
• Sucralose (Splenda)

BAUTURI

• Cafea decofeinizata sau ceai
• Bauturi dietetice,decofeinizate, fara zahar
• Ceaiuri de plane (musetel,etc)
• Lapte (1% sau degresat) si lapte de soia (cu grasimi putine)
• Suc de legume
• Suc de rosii

LEGUME
(Se pot folosi proaspete,congelate sau la conserva fara zahar adaogat))
Toate legumele mai putin morcovul,mazarea, sfecla,dovleacul,napul.